138全讯白菜官方网站黔西南州“三碗粉”串起产业链 山地特色美食“烹”出产业大餐
11月2日，距黔西南州安龙县招堤街道招堤景区不远的秀屏剪粉店里门客满堂，他们都为品味一口“南明永历帝的解闷好菜”——安龙剪粉。
薄如蝉翼、韧而爽滑的安龙剪粉，据传已有2000年史册，有6道造造工序、10余种配料、数种服法。
据纷歧律统计138全讯白菜官方网站，安龙县经挂号登记的剪粉加作事坊、剪粉出卖门店、夜市剪粉摊位、剪粉美食餐馆凌驾500家，散落正在黔西南州各地的门店也稀有百家。
正在黔西南州府所正在地兴义市，更是集聚了全州各地的精髓美食：兴义羊肉粉、兴仁牛肉粉、晴隆辣子鸡……
“黔西南史册上是交通要道，这里美食无所不包、博采多长、文明厚重。”黔西南州饭馆餐饮行业协会会长王文军说，“羊肉粉最早可追溯至唐代以前，牛肉粉起于明清期间……种种美食的秘造酱料也不相上下。”王文军说，品味过羊肉粉、剪粉138全讯白菜官方网站、牛肉粉黔西南州“三碗粉”系列，必定忘不了以它们为代表的黔西南美食。
以黔西南州“三碗粉”为代表的黔西南山地特征美食从没没无闻到声名鹊起，还要追溯到8年前。
2016年11月，中国饭馆协会授予黔西南“中国饭馆业绿色食材采购基地”，并分袂向兴义市、贞丰县、晴隆县授予“中国羊肉粉之乡”“中国糯食之乡”“中国‘三碗粉’美食之乡”称呼。
2017年6月28日，首届国际山地美食节山地美食文明与物业扶贫论坛揭橥“中国十大山地美食”“中国名菜”“中国名（点）幼吃”评比结果，黔西南得回3个“中国十大山地美食”、4个“中国名点”、22个“中国名幼吃”、22个“中国名菜”称呼，凭能力跻身贵州美食丰产市州队伍。当时，首届国际
