全讯白菜网官网入口卤味赛道走到新的历史岔路口
一方面， 卤味为什么卖不动了 、 年青人不爱卤味了 、 卤味三巨头为何失宠 近期合于卤味的仿佛言说几次冲上热搜，正在消费者愈加理性的境遇下，连卤味这条曾被视为最拥有万店潜力的适口赛道，如同也迎来坚苦光阴。
南都数据显示，卤味三巨头绝味食物、煌上煌、周黑鸭本年上半年区分省略了 981/445/360 家门店，被誉为 佐餐卤味第一股 的紫燕百味鸡如同也景象不再，本年上半年以还股价跌跌不息，墟市消沉心境充实。
然而，从此表一方面看，卤味被以为具备万店潜力的根基盘原本并未变革：店幼好选址、好算账；预造 / 标品水准高，便于阐明领域效应；消费黏性好，中国度庭有永久的卤味饮食文明
原本，正在近几年餐饮连锁化提速的趋向下，亦有不少社区卤味品牌势头正猛全讯白菜网官网入口，定位 社区卤味方便店 、店面惟有 10 余平的麻爪爪开出超 500 家门店，物只卤鹅上半年获 5000 万元投资，安顿他日一直以社区店进军华东墟市；
不难看出，当守旧卤味巨头伸长乏力之际，赛道上还是有新权势你追我赶，这让三千亿的卤味墟市走到了新的改良道口。
2024 年上半年，绝味食物、周黑鸭、煌上煌宣告的事迹申诉显示，区分告竣营收 33.4/12.5/10.6 亿元，同比下滑 9.73%/11.56%/7.53%；
正在红利呈现上全讯白菜网官网入口，周黑鸭估计上半年净利正在 3000 万元 -3500 万元，约莫同比下滑 65.59%-70.5%，煌上煌上半年告竣净利 6061.52 万元，同比消重 26.59%，惟有绝味食物上半年同比伸长 22.2% 至 2.96 亿元，但还是不足史册上 2018/2019/2021 年的程度，且其股价正在财报宣告后再改进低至 12.57 元 / 股，较 2
